En esta receta, el salmón se sumerge en una salsa a base de jugo de naranja, miel y un toque de brandy, que lo infunde con un sabor inigualable y una suavidad irresistible. Además, hemos preparado la salsa por separado para asegurarnos de que obtenga la consistencia perfecta antes de verterla sobre el salmón en la olla de cocción lenta, garantizando así un plato final extraordinariamente delicioso.
Desde el primer bocado, te sumergirás en una experiencia gastronómica única, donde la frescura del pescado se combina armoniosamente con la dulzura de la naranja y el toque sutil del brandy. Perfecto para una cena especial o simplemente para disfrutar de un festín culinario en casa, este Salmón a la Naranja con Salsa Especial seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina.
Prepárate para deleitar tus sentidos y sorprender a tus seres queridos con esta receta excepcionalmente sabrosa. ¡Acompáñame mientras te guío a través de los pasos para crear este plato digno de cualquier ocasión especial!
Ingredientes para el Salmón:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 naranjas grandes
- Rodajas finas de una naranja para decorar
- Tomates Cherry.
Ingredientes para la Salsa:
- Zumo de 2 naranjas grandes
- 3 cucharadas de miel
- 1/4 taza de brandy
- 1 cucharada de harina de maíz
- 50gr. Mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparación del Salmón:
- Limpia los filetes de salmón y sécalos con papel de cocina. Sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto.
2. Preparación de la Salsa de Naranja:
- Exprime el zumo de las dos naranjas en un tazón grande.
- Agrega la miel y el brandy al zumo de naranja y mezcla bien hasta que la miel se disuelva por completo.
3. Preparación de la Salsa (Continuación):
- En una olla pequeña a fuego medio, pon la mantequilla, vierte la mezcla de jugo de naranja, miel y brandy.
- Cocina la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a hervir suavemente.
- Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que reduzca ligeramente y se espese.
- Mientras tanto, disuelve la harina de maíz en un poco de agua fría para hacer una pasta suave.
- Añade la pasta de harina de maíz a la salsa y cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
4. Cocinando el Salmón:
- Engrasa ligeramente el fondo de la olla de cocción lenta con un poco de aceite.
- Coloca los filetes de salmón en la olla de cocción lenta.
- Vierte la salsa de naranja sobre los filetes de salmón en la olla.
- Coloca unas rodajas finas de naranja sobre los filetes de salmón.
- Cocina a temperatura alta durante 1 hora, o hasta que el salmón esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
5. Servir:
- Sirve el salmón caliente con la salsa de naranja por encima.
- Decora con los tomates Cherry y las rodajas de naranja adicionales si lo deseas.
- Acompaña con tus guarniciones favoritas, como arroz, puré de patatas o vegetales al vapor.
¡Disfruta de este delicioso salmón a la naranja con una salsa perfectamente espesa y aromática, preparada por separado para obtener los mejores resultados en tu olla de cocción lenta!
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