El tomate frito es un clásico en cualquier cocina mediterránea, pero hoy te traigo una versión que te sorprenderá: Tomate frito al horno. Esta receta no solo es sencilla y deliciosa, sino que también es más saludable que su versión tradicional frita. El horno realza los sabores naturales del tomate, ajo y hierbas, creando una salsa perfecta para tus platos de pasta, pizza o como acompañamiento de carnes y pescados.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates rojos maduros, cortados por la mitad
- 4 dientes de ajo, laminados
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- Hierbas frescas al gusto (tomillo, romero, albahaca)
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación:
- Precalienta tu horno a 220°C.
- Dispón los tomates y ajo en una bandeja para horno.
- Añade la cebolla, salpica con sal, pimienta y azúcar moreno.
- Agrega las hierbas frescas y un buen chorro de aceite de oliva.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
- Para una salsa suave, pasa la mezcla por un pasapurés o batidora.
Consejos del Chef:
- Añade un chorrito de vinagre balsámico antes de hornear para un toque gourmet.
- Para los amantes del picante, incluye chile fresco o pimentón picante.
¡Y ahí lo tienes! Una receta sencilla y versátil que dará un toque especial a tus comidas. No olvides compartir tus resultados y experiencias con esta receta en los comentarios. ¡Hasta la próxima receta!
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