Bizcocho de Almendras con Naranja y Toque de Miel: Un postre que despierta los sentidos.
- 100 g de harina de almendra
- 100 g de harina de trigo
- 180 g de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 100 ml de miel
- 1 naranja (ralladura y jugo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura de hornear
- 1 pizca de sal
- 50 g de almendras fileteadas (para decorar)
- Azúcar glas (para espolvorear)
- Tiempo de cocinado: 35-40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
En un bol grande, combina las almendras molidas, la harina de almendra, la harina de trigo, la levadura y la pizca de sal. Mezcla bien y reserva.
En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espumosa y de un color más claro. Esto tomará unos 3-4 minutos con una batidora eléctrica.
A la mezcla de huevos, agrega el aceite de oliva, la miel, el extracto de vainilla, el jugo y la ralladura de naranja. Bate hasta que todo esté bien integrado.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevos en tres tandas, mezclando con una espátula hasta que todo esté bien incorporado, pero sin sobrebatir para mantener la esponjosidad.
Vierte la masa en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme. Espolvorea las almendras fileteadas por encima para añadir una textura crujiente y un toque visual.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio. Si ves que las almendras fileteadas se doran demasiado rápido, cubre el bizcocho con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.
Deja enfriar el bizcocho en una rejilla. Una vez frío, espolvorea con azúcar glas para darle un acabado elegante.
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 20 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Carbohidratos: 34 g
- Azúcares: 20 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 100 mg
1. **Versión sin gluten:** Para hacer este bizcocho sin gluten, sustituye la harina de trigo por harina de arroz o una mezcla de harinas sin gluten. La textura seguirá siendo increíblemente ligera y esponjosa.
2. **Aromas adicionales:** Para darle un toque más exótico, puedes añadir una pizca de cardamomo o un toque de canela a la masa, lo que elevará aún más los sabores.
3. **Sirope de miel y naranja:** Si quieres un bizcocho más jugoso, mezcla un poco de miel con jugo de naranja y, mientras el bizcocho está todavía tibio, pincela la parte superior con esta mezcla para un brillo y sabor extra.
4. **Almendras caramelizadas:** ¿Quieres llevar el crujido al siguiente nivel? Prueba caramelizar ligeramente las almendras fileteadas en una sartén con un poco de azúcar antes de espolvorearlas sobre el bizcocho.
Historia de la receta
El uso de almendras en la repostería tiene una larga tradición, especialmente en la cocina mediterránea. Las almendras han sido valoradas durante siglos no solo por su sabor suave y versátil, sino también por su alto contenido nutricional. En esta receta, se combinan con ingredientes clásicos como la miel y la naranja, que aportan frescura y dulzura natural, resultando en un postre que es tanto reconfortante como sofisticado. Este bizcocho de almendras es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un brunch de fin de semana o un postre especial para acompañar con una taza de té.
Este **Bizcocho de Almendras con Naranja y Miel** no es solo un postre, es una experiencia sensorial que combina sabores mediterráneos clásicos con un toque moderno. Ideal para compartir en familia o con amigos, es una receta que seguro sorprenderá a tus lectores por su sencillez y su delicioso sabor.
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