Rollos de Jamón York con espárragos

"Delicias Enrolladas: Un Encuentro Gourmet entre Tierra y Mar"

La cocina es un arte que celebra la creatividad y la tradición, un espacio donde los sabores se entrelazan para contar historias en cada bocado. Hoy, en nuestro viaje culinario, nos detenemos para apreciar un clásico con un toque moderno: los Rollos de Jamón York con Espárragos. Esta receta es un homenaje a los ingredientes sencillos que, cuando se combinan con amor y atención al detalle, pueden transformarse en una obra maestra.

Cada ingrediente ha sido seleccionado por su capacidad para complementar y realzar los sabores de los demás. El jamón York, con su textura suave y sabor delicado, envuelve tiernamente los espárragos blancos, crujientes y ligeramente dulces. La mayonesa, rica y cremosa, actúa como el pegamento que une estos sabores, mientras que las huevas de Lumpo añaden un toque de mar, un sabor salado que sorprende y deleita. Los tomates cherry, jugosos y vibrantes, aportan un contrapunto fresco, y la escarola, con su ligero amargor, establece el escenario para que este plato brille.

Invito a mis lectores a sumergirse en esta experiencia sensorial, preparando y disfrutando de esta receta que es tanto un placer para el paladar como para la vista. Es una entrada perfecta que promete iniciar cualquier comida con una nota de elegancia y satisfacción.

---

Rollos de Jamón York con Espárragos y Ensalada de Escarola

Ingredientes:

• Lonchas de Jamón York
• Mayonesa
• Espárragos blancos
• Huevas de Lumpo
• Tomates cherry
• Escarola

Instrucciones:

1. Preparación de los rollos:

   • Extiende las lonchas de Jamón York sobre una superficie plana.
   • Unta una capa fina de mayonesa sobre cada loncha.
   • Coloca un espárrago blanco en el borde de cada loncha y enrolla cuidadosamente.

2. Decoración:

   • Adorna cada rollo con una pequeña cantidad de huevas de Lumpo en la parte superior.
   • Coloca un poco de mayonesa en puntos estratégicos para que las huevas se adhieran.

3. Ensalada de base:

   • Lava y corta la escarola en trozos manejables.
   • Mezcla la escarola con mayonesa al gusto para crear una base cremosa para los rollos.

4. Montaje del plato:

   • En el centro de un plato, coloca una cama de ensalada de escarola.
   • Sitúa los rollos de Jamón York rellenos encima de la ensalada.
   • Decora con tomates cherry cortados por la mitad alrededor de los rollos.

Presentación: Sirve este plato como una entrada elegante y refrescante. La combinación de sabores suaves del jamón y los espárragos, junto con el toque salado de las huevas de Lumpo y la frescura de la ensalada de escarola, crean un equilibrio perfecto para comenzar una comida especial.

---