¡Bienvenidos a nuestro blog de recetas! Hoy les traemos una deliciosa y sofisticada receta que combina los sabores mediterráneos con un toque gourmet: Berenjena Asada con Rulo de Queso de Cabra, Tomate, Especias, Aceitunas y Foie Adornada con Rúcula. Este plato es perfecto para una cena especial, sorprende a tus invitados con esta maravillosa combinación de ingredientes. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes (para 6 comensales):
- 3 berenjenas grandes
- 200 g de rulo de queso de cabra
- 4 tomates medianos
- 100 g de aceitunas negras deshuesadas
- 100 g de foie gras
- 100 g de rúcula fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano) al gusto
- 2 dientes de ajo
Instrucciones:
Preparación de las Berenjenas:
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Coloca las rodajas en una bandeja para hornear y úntalas con aceite de oliva por ambos lados.
Espolvorea sal, pimienta y las hierbas provenzales al gusto.
Hornea las berenjenas durante 20 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Preparación del Queso de Cabra, el Tomate y el Foie:
Mientras las berenjenas se hornean, corta el rulo de queso de cabra en rodajas finas.
Lava y corta los tomates en rodajas delgadas.
Pica finamente los ajos y las aceitunas negras.
Corta el foie gras en pequeños trozos del tamaño de un bocado.
Montaje del Plato:
Una vez que las berenjenas estén listas, sácalas del horno y colócalas en una bandeja de hornear.
Sobre cada rodaja de berenjena, coloca una rodaja de tomate, una de queso de cabra y un trozo de foie
Espolvorea el ajo picado y las aceitunas por encima.
Horneado Final:
Reduce la temperatura del horno a 180°C (356°F).
Introduce la bandeja nuevamente al horno y hornea durante 10-15 minutos, hasta que el queso de cabra y el foie gras estén ligeramente dorados y fundidos.
Adornar y Servir:
Una vez horneado, retira del horno y adorna con hojas frescas de rúcula.
Rocía un poco más de aceite de oliva virgen extra sobre el plato antes de servir.
Sirve inmediatamente y disfruta de esta exquisita combinación de sabores.
Descripción Nutricional (por comensal):
Cada porción (aproximadamente 250 g) contiene:
Calorías: 350 kcal
Proteínas: 12 g
Grasas: 28 g
Grasas saturadas: 11 g
Carbohidratos: 15 g
Fibra: 5 g
Azúcares: 8 g
Sodio: 650 mg
Notas Nutricionales:
Este plato es una excelente fuente de nutrientes esenciales. Las berenjenas proporcionan una buena cantidad de fibra dietética y antioxidantes. El queso de cabra y el foie gras añaden proteínas de alta calidad y grasas saludables, aunque es recomendable consumir este plato con moderación debido al contenido de grasas saturadas. Las aceitunas y la rúcula aportan una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina E, vitamina K, y hierro, así como antioxidantes beneficiosos para la salud.
¡Esperamos que disfruten de esta receta tanto como nosotros disfrutamos preparándola! Es un plato que seguramente impresionará a sus invitados y les dejará deseando más. ¡Bon appétit!
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