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Pechugas de Pollo en salsa de Soja y Mango



Hoy os traigo una receta que es una verdadera delicia para los sentidos: Pechuga de Pollo con Salsa de Soja y Mango. Este plato, lleno de sabores y aromas, es ideal para impresionar a tus invitados y llevarlos en un viaje culinario desde la comodidad de tu hogar.




Tiempo de Preparación:

  • Preparación: 20 minutos
  • Maceración: 2 horas
  • Cocción: 30 minutos
  • Total: Aproximadamente 2 horas y 50 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • Pechugas de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de soja al gusto
  • Unas gotas de humo líquido
  • 1 mango maduro
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Arroz blanco para acompañar

Instrucciones:

Maceración: En un bol, mezcla las pechugas de pollo con salsa de soja, aceite de sésamo y unas gotas de humo líquido. Deja macerar durante 2 horas para que el pollo se impregne de los sabores.

Preparación del Pollo: En una sartén con aceite de oliva, fríe el pollo macerado hasta que esté bien dorado y reserva.
Salsa de Soja y Mango: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, agrega el mango cortado en cubos y el sobrante de la salsa de soja de la maceración. Añade más salsa de soja si lo consideras necesario.
Arroz Blanco: Mientras se cocina la salsa, prepara el arroz blanco 

Ingredientes:
1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 hoja de laurel (opcional)


Instrucciones:
Lava el arroz bajo el grifo para eliminar el exceso de almidón. Esto ayudará a que el arroz quede más suelto.
En una olla mediana, lleva el agua a ebullición y añade la sal y la hoja de laurel.
Agrega el arroz lavado y remueve ligeramente.
Reduce el fuego a bajo y cocina con la olla tapada por unos 18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Retira del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos para que termine de cocerse con el vapor.
Destapa y remueve el arroz con un tenedor para separar los granos.

Emplatado: Sirve la salsa de soja y mango en el fondo del plato, (puedes poner unos trocitos de mango si te ha sobrado), coloca las pechugas de pollo encima y acompaña con el arroz blanco  a un lado del plato.

Dificultad: Media

Este plato no solo es un festín para el paladar, sino también para la vista, con el colorido del mango y el dorado del pollo creando un contraste maravilloso en el plato. Es una receta que combina lo mejor de dos mundos: la intensidad de la salsa de soja y la dulzura del mango, creando un equilibrio perfecto de sabores.
¡Espero que esta receta te inspire y deleite tanto como a mí! No dudes en compartir tus experiencias y fotos si decides prepararla. ¡Buen provecho!


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